0.1g単位で調味料を調整。これまでの概念を変える贅沢な鯖缶「No.38」「No.38（ナンバー・サーティエイト）」は、美味しさに定評があるノルウェー産の鯖を詰め込んだ贅沢な鯖缶。鯖の選...
忙しいときの味方。肉・魚・野菜どれにも合う、松井美緒さんの簡単万能だれ&レシピ3選忙しく過ごしていると、毎日の食事の支度も大変なもの。ですが、万能だれを作っておけば、様々な料理の味付けが簡...
体を温める食材でセルフケア。12月の不調におすすめの血行促進食薬レシピ「頭が重い」や「イライラする」など、どこも悪くないのになんとなく体調がすぐれない。そんな体調不良の理由は季...
肉や魚が驚くほど柔らかに。塩・砂糖があればできる、簡単おいしい「塩糖水漬け」レシピ料理研究家、上田淳子先生による肉や魚の調理法「塩糖水（えんとうすい）漬け」をご存知ですか？塩・砂糖を水に溶...
オメガ3脂肪酸やリコピンが豊富。ノルウェー発のサバ缶「スタブラ サバフィレ」で作るリゾット脂がのったサバを骨ごと食べられる手軽さと、栄養価の高さで人気が続くサバ缶。そんななか、サバの養殖が盛んなノ...
お料理や晩酌のお供にぴったり。自宅にいながら魚介の旨味を堪能できる「つりや」の海の保存食自宅にいながら、日本海側の美味しい魚介を堪能できる「つりや」の海の保存食。一夜干しや昆布締め、オイル漬けな...
市販のお刺身が絶品おかずに。10分未満で出来る「サーモンユッケ」のレシピ美味しい晩ごはんを食べる時間は、疲れた心と体をリセットしてくれる大切なひととき。慌しい毎日でも、食事はきち...
レモンのドレッシングを絡めて爽やかに。えびやいかの旨みが引き立つ「魚介のサラダ」暑い日でももりもり食べられそうな、夏におすすめのサラダをご紹介します。しっとり食感のえびやいかなどの魚介類...
下処理なしで簡単。脂の乗った小アジをまるごと味わう 「小アジの南蛮漬け」レシピ少し小さめで食べやすい小アジは、頭ごとカラッと揚げてまるごと味わうのがおすすめ。鮮度の良いものは内臓を取り...
体脂肪を溜めにくく、燃焼効果が期待できる。鮭に含まれる3つの成分とは和食の定番として親しまれている鮭は、切り身で売られていて調理がしやすく、食卓に並びやすい魚のひとつ。実は、...
サバ缶と薄切り大根でさっと作れる。奥深い味わいの「サバ缶と大根の柚子味噌󠄀煮」煮物に柚子を加えると、爽やかな風味がいつもとちょっと違う味わいに。今回ご紹介する「サバ缶と大根の柚子味噌󠄀煮...
前仕込みで簡単。フライパンでサッと焼くだけの「かじきのピカタ」簡単に作れる魚料理のレパートリーを増やしたいという方は、チーズのコクが漂う「かじきのピカタ」を作ってみませ...
太りにくい体作りのために。ダイエット中のおやつに「にぼし」がおすすめな理由ダイエット中でも、小腹がすいておやつが食べたくなってしまうことはありますよね。そんなときにおすすめなのは、...
調味料に漬けて焼くだけ。冷蔵庫で5日間も保存可能な鮭のお役立ちレシピ＜3選＞焼き魚の定番、鮭。そのまま焼くだけでも美味しいですが、料理のバリエーションを増やせると嬉しいですよね。今回...
パーティーの一皿にもおすすめ。ぷりぷり食感が絶品「いかのアンチョビソテー」のレシピお刺身用の冷凍いかは、新鮮な状態で冷凍されているので、加熱する場合にもレアに仕上げるのがおすすめ。ご紹介す...
「捨てられる魚をゼロへ。」人と魚をつなぐ料理店に聞いた絶品ポテトサラダレシピ名前がマイナーであったり、食べられる部位が少ない事から捨てられてしまう可能性があった魚を使って料理を提供し...
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