下処理なしで簡単。脂の乗った小アジをまるごと味わう 「小アジの南蛮漬け」レシピ

おかずにもおつまみにもぴったりの「小アジの南蛮漬け」。サイズが小さめな小アジは、鮮度が良いものなら内臓を取り除かなくても、衣をつけてしっかり揚げればそれほど気にならず食べられます。お酢としょうゆの漬け汁で小アジの旨味を引き出して、さっぱりと味わいましょう。冷蔵庫で冷やせば、暑い日にもお箸が止まらない一品に。

今回のお酢には、創味食品の「だしのきいたまろやかなお酢」がおすすめです。国産りんご酢に花かつおと昆布の一番だし・ゆず果汁を加えてあり、料理のタレなどに使ってもやさしい甘みとだしの旨味が感じられます。
公式ホームページには、ほかにもレシピがたくさん掲載されているので、ぜひご覧ください。