0.1g単位で調味料を調整。これまでの概念を変える贅沢な鯖缶「No.38」

鯖の選定から調味料の調整に至るまで全てにこだわり、美味しさに磨きをかけた「No.38（ナンバー・サーティエイト）」。脂のノリと美味しさに定評があるノルウェー産の鯖をプロの確かな目利きで厳選し、一缶にその半身を詰め込んだ、「サバを贅沢に堪能する鯖缶」です。そのまま食べてももちろん美味しいですが、今回は手軽にできるアレンジレシピも少しだけご紹介。

鯖缶といえば、定番の味噌煮缶を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。No.38にも味噌で味付けをした鯖缶がありますが、その味わいはよくある味噌煮とは一線を画しています。

それがこちらの「MISO GARLIC OIL／味噌と辛味感じるガーリックオイル仕立て」。味噌のコクと合わさるガーリックや唐辛子の辛みが鯖を包み込み、新感覚の味を届けてくれます。トマトや玉ねぎと共にソースを作り、フェットチーネ（平打ち麺）に絡めてボロネーゼにするのもおすすめ。鯖味噌のコクを手軽に味わえるランチが、ぱぱっと出来あがります。

MISO GARLIC OIL／味噌と辛味感じるガーリックオイル仕立て 190g
1,296円（税込）

こちらは、スパイシーさがクセになる「SPICY RICH CURRY／スパイス香る芳醇カレー仕立て」。じっくり煮込んだカレーを思わせる、本格的な味わいに仕上がっています。鯖の旨味をぐっと引き立てる生姜やにんにくの香りもポイント。ほうれん草やチーズなどと重ねてこんがり焼けば、簡単にカレー風味のシーフードラザニアも作れます。

SPICY RICH CURRY／スパイス香る芳醇カレー仕立て 185g
1,296円（税込）

爽やかに抜けていく香りが上品な「MILD SOUR MARINÉ／風味爽やか彩りマリネ仕立て」は、サラダにぴったり。ほどよい酸味と鯖の風味が絡み合い、さっぱりとしたコクがあとに残ります。その心地良い余韻をぜひ堪能してみてください。野菜や春雨などと合わせれば、あっという間にワンランク上の一品が完成。ホームパーティーなどの前菜に出すのも素敵ですね。

MILD SOUR MARINÉ／風味爽やか彩りマリネ仕立て 195g
1,296円（税込）

これまでの概念を変えるNo.38は、0.1g単位で調味料の検証を重ね、缶詰の加熱温度や時間についても調整を繰り返して出来あがった鯖缶。今回ご紹介した味の他にもいくつか種類があるので、ぜひHPをご覧になってみてください。オンラインショップでの購入も可能です。ただし、油断しているとすぐに完売になってしまうので、気になっている方はご注意を。開けた瞬間に最高級のクオリティを感じる鯖缶を、ぜひ一度味わってみてください。