少量でも美味しい一品に「うなぎのだしかけ」

土用丑の日に鰻を食べるのは、

実は夏に売れない鰻を売るための販促からきた習慣。

天然ものの鰻の旬は秋から冬。

ちょっと元気がないなというときには

少量でも豪華になるこの丼を。

・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。

まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。