だしを使わなくても満ち足りた味わいの「刺身いかの冷汁」

暑い毎日でも、汁物は欲しい…。

でも、汗をかくのは嫌。

そんな時にはこの冷や汁。

香味野菜に酢の味があいまって、

身体中を涼風が吹き抜けていくような美味しさ。

・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。

まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。