鮎を焼くひと手間で香り高い「鮎の炊き込みご飯」

鮎は、夏の旬の代表格。

川の珪藻をエサにしているので独特の香りがあって、

香魚とも呼ばれます。

このご飯は、面倒でも骨はできるだけ取って、

旬をいただく楽しみを味わって。

・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。

まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。