2.17 Sat
魚介とカレーソースの完璧な二重奏「シーフードカレー」
カレーは煮込んだ翌日が美味しいとも言いますが、
今日の具材は、魚介。
煮込み過ぎると固くなるので、火を入れる時間は最小に。
持ち味をしっかりと生かして。
材料（1人分）
- えび適量
- 白身魚適量
- むきあさり適量
- 塩・コショウ適量
- オリーブ油小さじ1
- 玉ネギ（小）半個
- ニンジン30g
- カレールー表示量
- 水300cc
- サラダ油小さじ1
- ご飯適量
作り方
- 1玉ネギは1cm幅の櫛切り、ニンジンは乱切りに。
- 2玉ネギ、ニンジンを少量のサラダ油で炒め、玉ネギがしんなりしたら水を加えて煮る。沸騰したら、火を弱めてルーを入れ、とろっとするまで数分煮込む。
- 3ルーを煮込んでいる間に、えびは尾は残して殻と背わたを取り、他の魚介も一緒に塩・コショウをふる。フライパンにオリーブ油を入れ、両面をきっちり焼く。
- 4温かいご飯に２のカレーをかけ、３を形よく盛り付ける。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
