6.21 Fri
香味野菜が主役「ドライカレー 焼きトマトとピーマン添え」
ニンニクやたまねぎ、セロリなどといった香味野菜は、
肉や魚の匂い消し効果のほか、
風味を増したり食欲増進にも期待大の食材。
そんな影の力持ちを主役にすえたカレーです。
味に深みを加えるウスターソースもお忘れなく！
材料（1人分）
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎ1個（小）
- ニンジン半分（50g）
- セロリ適量
- トマト1個（小）
- ピーマン1個
- ニンニクひとかけ
- サラダ油大さじ1
- カレー粉大さじ2
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 水１カップ
- ウスターソース大さじ１
- ご飯適量
作り方
- 1ニンニクはみじん切り、玉ねぎは粗みじん切り、ニンジン、セロリは1cm角に切る。
- 2フライパンに油をひき、ニンニクと玉ねぎを炒め、ニンジン、セロリ、ひき肉を加え、肉がパラパラしてきたら分量の水を入れて、中弱火で煮る。
- 3２にウスターソース、カレー粉、塩を入れて味を整える。
- 4ピーマンは種を取り大きめに切り、トマトと一緒にオリーブ油で焼いて添える。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
