7.13 Sat
洋食の定番、昔懐かしい一皿「簡単ハヤシライス」
トマトの酸味と玉ねぎの甘みが絶妙なハーモニー。
隠し味は意外にもウスターソース。
赤ワインの飲み残しがあったら是非加えてみて。
深いコクが楽しめます。
材料（1人分）
- 牛肉80g（薄切り）
- 玉ねぎ半個
- サラダ油小さじ1
- 小麦粉小さじ1
- トマト缶100g
- ケチャップ大さじ1
- ウスターソース大さじ1
- コンソメ（顆粒）小さじ1
- 水100cc
- ご飯適量
- あれば赤ワイン大さじ1～2
作り方
- 1玉ねぎは薄いくし切り。肉は食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす。
- 2鍋にサラダ油を入れ、肉、玉ねぎの順に炒め、玉ねぎが透き通ってきたら水を入れてアクを取りながら中弱火で煮る。アクが収まったら、トマト、ケチャップ、コンソメ、ウスターソースを加え、味が馴染むまで煮込む。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
