だしはキュウリの風味だけの「精進冷汁」

暑さの中、火を使いたくない…という日があります。

この冷汁は、だしも不要なのが嬉しい１品。

野菜の風味をショウガやゴマがバックアップして、

ご飯もするする、さっぱりといただけます。

・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。

まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。