9.22 Sun
白身魚で滋味豊かな味わいに「魚のスープとご飯」
低脂肪高タンパクの白身魚。
魚の上品な旨みがしみこんだ大根に
思わず驚きの声があがります。
飽きの来ない味なので、多めに作るのもオススメ。
材料（1人分）
- 白身魚の切り身適量（ひらめ、たい、たらなど好みのもの）
- 大根適量
- ネギ適量
- 薄口醤油大さじ1.5
- 酒大さじ1
- 水300cc
- ニンニク（みじん切り）少々
- 粉唐辛子適量
作り方
- 1魚の切り身が大きい場合は食べやすい大きさに切り、大根は皮をむいて薄い銀杏切りに。ネギは斜め細切り。
- 2鍋に水、魚、大根を入れて中弱火で煮る。アクは丁寧に取り、薄口醤油、酒、ニンニクを入れる（好みで粉唐辛子も）。器に入れて、ネギを盛る。
★多めに作って雑炊や野菜の煮物のだしにするのもオススメ。白身魚の自然のだしが楽しめます。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
