5.7 Tue
滋養満点で身体に優しい「金時豆と押し麦のバスク風雑炊」
豆類は、タンパク質、ビタミン、食物繊維が豊富な優秀食材。
腹持ちもいいので、ダイエットしたい人は注目！
甘く煮るのがスタンダードな金時豆を
ニンニク、トマトなどと合わせてバスク風にアレンジ。
材料（1人分）
- 胚芽押し麦10ｇ
- 湯がき用の水２カップ
- 金時豆（水煮） 100ｇ
- ベーコン2枚
- 玉ねぎ、白ねぎ（みじん切り各大さじ2
- ニンニク（みじん切り）大さじ1
- トマト1個（中）
- オリーブ油大さじ2
- 雑炊の水３００㏄
- 塩・コショウ適量
作り方
- 12カップの水が沸騰したら、押し麦を入れて中火で15分湯がく。ザルに上げて流水で洗ってぬめりを取り、水を切る。
- 2フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎ、ねぎ、ニンニクを炒める。
- 3ベーコンは食べやすい大きさに、トマトは大きめに切る。
- 4鍋に分量の水、２と３を入れて火にかけ、金時豆を入れて煮込み、最後に１を入れ、塩・コショウで味を調える。
★金時豆は自分でゆがき（表示に従って）冷凍保存しておくと手軽に使えて便利。押し麦も茹でて冷凍可能です。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
