1.7 Sat

今日は何の日?1年の健康を祈って「芹粥」

今日は、今年の健康を祈って頂く七草粥の日。

七草揃わなかったら、

春の七草のひとつ、セリだけでも。

その清々しい香りを胸一杯に吸い込んで。

材料(1人分)

  • 100cc
  • セリ適量
  • 500cc
  • ごま油少量
  • 適量

作り方

  • 1米は洗って30分水(分量外)に浸け、ザルに上げて水を切る。
  • 2セリは根を切って洗い、食べやすい長さに切る。根は明日使うので捨てないように。
  • 3米はごま油で軽く炒めて分量の水を入れる。時折かき混ぜながら、沸騰したら弱火にして煮る。粥がもったりしてきたらセリを入れ、火を止める。

    ★カブやダイコンの葉を入れても。
    ★セリは根の長いものを。根はエネルギーの宝庫です。

 recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘

本レシピについて

・材料は基本的に1人分。
・1カップ=200㏄。大さじ1=15㏄。小さじ1=5㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。

なすんじゃから一言

まずはレシピ通りに作ってください。2度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。

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