12.4 Wed
家庭で作る天ぷらは材料を選びません！「簡単天丼 ネギ、ハクサイ、きくらげ」
えっ？ 白菜を天ぷらに？
そうなんです、そこが家庭料理の楽しさ。
冬に甘味を増す白菜とネギ。
油で揚げると、ほどよく水分が抜けて、
たっぷりの旨味を楽しんで。
材料（1）
- ネギ、白菜、きくらげ各適量
- ご飯茶碗1杯
- ▽ころも
- ・小麦粉1カップ
- ・玉子（小）1個
- ・水120cc
- ・塩少々
- ▽揚げ油の割合
- ・サラダ油8：ごま油2
- ▽天つゆの割合
- ・だし5：醤油2：好みでみりん1
- ▽酢醤油の割合
- ・醤油3：酢1
作り方
- 1きくらげは水で戻して千切り、ネギは3～4センチ長さの太目の千切り、ハクサイは食べやすい大きさに切る。
- 2ころもは粘りが出てもいいが、ダマができないように良く混ぜる。
- 3フライパンに油大さじ1～2を入れ、１にころもをつけて中弱火で焦がさないように両面焼く。ご飯に３をのせ、酢醤油または天つゆで。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
