少量でも貝柱の旨味たっぷり「貝柱のお粥」

干すことで旨みがグンと増した貝柱。

一晩かけてゆっくり戻すと、

食感も失われません。

上品な風味をゆっくりと味わって。

・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。

まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。