11.17 Sun
ゴマ油の風味で押し麦がさらに美味しく「胚芽押し麦の中華風雑炊」
このコーナーですでに何度も登場している押し麦。
栄養や、食物繊維の面でも
女性に嬉しい要素ばかり。
肉や魚がなくても、旨みは十分。
ダイエットにも効果的!?
材料（1人分）
- 胚芽押し麦20g
- 白菜適量
- きくらげ適量
- 水2カップ
- 鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1
- ごま油少量
- 塩・コショウ少々
- 青ネギ少々
作り方
- 1400～500cc（分量外）の水が沸騰したら押し麦を入れ、火を少し弱めて15分茹でる。水にさらしてザルに上げて水を切る。
- 2きくらげは水で戻して細切りに、白菜は食べやすいようざく切り。青ネギは小口切り。
- 3分量の水が沸騰したらハクサイ、きくらげと鶏がらスープを入れ、１を加えて塩・コショウで味をととのえる。最後にごま油をたらし、器に盛って青ネギをのせる。 ★胚芽押し麦は栄養食。今回は1回分を茹でましたが、時間のあるときにたくさん茹でておき、小分けにして冷凍すれば思い立ったときにすぐに使えます。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
