11.5 Tue
美味しい油揚げは肉に優る？「焼き油揚げ丼」
今日の主役は、油揚げ。
香ばしくて油のコクがあるので、
調理次第では和にも洋にも変化する優れもの。
パリッと焼いて万能たれで旨味アップ！
材料（1人分）
- 油揚げ1/2枚（大きさで増減）
- 青ネギ1本
- ご飯茶碗1杯
- ▽万能たれ
- ・醤油大さじ3
- ・ごま油大さじ1
- ・いりごま大さじ1
- ・好みでニンニク（みじん切り）5g
作り方
- 1油揚げはフライパンで両面パリッと焼き、1センチ幅に切る。
- 2ネギは、斜め小口切り。
- 3１と２に万能たれをからめ、ご飯に盛る。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
