大葉と削り節がナスの旨みを引き出す「塩漬けナス・大葉・削り節の細巻」

ナスは、合わせる素材によって、

いくらでも美味しさが変化する魅力的な野菜。

大葉、削り節、それぞれの個性が生きている　

お酒のつまみにも、〆にもなるあっさり細巻です！

・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。

まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。