気負わずに冷蔵庫にあるもので「簡単天丼　ゴボウ・エリンギなど」

天ぷらは素材の水分・旨味を閉じ込める料理。

ゴボウやエリンギなどは

天ぷらにしてこそ美味しさが引き出される優れものの素材。

いつも冷蔵庫にあるものがあっという間にご馳走に。

・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。

まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。