5.4 Sat
水分豊富な新ジャガで「じゃがいもと牛肉のスープとご飯」
新ジャガは水分を多く含んでいるので、
煮るとふわふわとした柔らかさがうれしい。
牛肉との組み合わせで、体に力がみなぎります。
好みで唐辛子を加えれば、パワーチャージに。
材料（1人分）
- 牛肉（薄切り）100g
- じゃがいも1～2個（大きさで）
- 玉ねぎ適量
- ねぎ（斜め細切り）適量
- 醤油小さじ１（煎り付け用）
- ニンニク（刻み）2g
- 水3カップ
- 薄口醤油大さじ2
- コショウ適量
- 唐辛子または一味唐辛子（好みで）適量
- ご飯適量
作り方
- 1肉を２～３ｃｍくらいの幅に切る。
- 2ジャガイモは皮をむき、2センチ厚さの輪切りに、玉ねぎは1センチ厚さの櫛切りに。
- 3鍋に１とニンニク、醤油を入れ、肉の色が変わる程度に軽く炒りつける（このとき、好みで唐辛子、または一味唐辛子を適量入れる）。
- 4３に分量の水を入れて２を加え、中火でアクを取りながらジャガイモが柔らかくなるまで煮る。仕上げにコショウをふる。ねぎはよそってから天盛りに。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
