4.21 Sun
気合い十分、具沢山！ ハイキングのお供にもぴったりな「田舎風海苔巻」
海苔巻きは、手間がかかると思われがち。
だから、周囲の注目も集められる!?
これからの季節のハイキングのお供に、
ホームパーティーのメインも十分に務まるご馳走巻。
材料（1人分）
- 玉子1個
- ほうれん草適量
- 油揚げ適量
- かんぴょう30g
- 油少量
- 米180cc
- 水160cc
- 酢大さじ2
- 塩ひとつまみ
- 砂糖（入れる場合）大さじ1/2
- のり2枚
作り方
- 1玉子はよく溶き、厚みのある卵焼きに。のりの長い方の片に合わせて棒状に切る。
- 2ほうれん草はきれいに洗い、塩（分量外）を入れた熱湯で固めに茹で、水に放して冷やし、きつくしぼる。
- 3油揚げは熱湯で油抜きして水気を切り、しぼって1cm幅に長く切り、醤油・砂糖をからめさっと煮る。
- 4かんぴょうを水で柔らかく戻す。
- 5４の水気を切り、煮汁（醤油大さじ1.5、砂糖大さじ半分、かんぴょうが浸かる程度水またはだし）でゆっくり煮る。
- 6米は洗って、分量の水に20分漬けてから炊く。
- 7ごはんに、塩を溶いた酢（好みで砂糖）をかけ、切るように混ぜて粗熱をとる。
- 8のりは巻きすの手前に合わせ、表を下にして置き、海苔の手前から4分の3まですし 飯を薄く広げる。かんぴょう、玉子焼き、ほうれん草、油揚げを手前3cmのところに順において巻き込む。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
