2.25 Sun
豚肉の脂の甘さをタレで締めて「ゆで豚と千切りキャベツ丼」
ゆで豚は冷蔵庫に常備しとくと便利。
ごく薄く切ってサラダやサンドイッチにも。
ふわりと茹でた豚とキャベツの組み合わせなら、食欲全開！
材料（1人分）
- 豚肉（バラ肉の塊）幅5cmくらい
- 黒コショウ適量
- ニンニク1かけ
- ショウガ（スライス）1かけ
- 水適量
- キャベツ（千切り）適量
- ご飯茶碗1杯
- 長ネギ（なくても可）適量
- ▽万能たれの材料（作りやすい量）
- ・醤油大さじ3
- ・ごま油大さじ1
- ・いりごま大さじ1
- ・好みでニンニク（みじん切り）5g
作り方
- 1豚肉にコショウを万遍なくすりこむ。
- 2キャベツは千切りに。
- 3フライパンを熱し、１の表面を軽く焼く。
- 4鍋に１、ニンニク、ショウガを入れて豚肉がひたるぐらいのたっぷりの水を入れ、火にかけ、沸騰したら火を中火にして約20分煮る。粗熱がとれたら、豚肉を5mmぐらいの厚さに切る。
- 5温かいご飯の上にキャベツをのせ、茹で豚を好みの量をのせ、万能たれをかける。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
