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2.8 Thu

春を待ちわびながら彩り豊かなご飯を「干しえびと菜の花の炊き込みご飯」

栄養価の高い緑黄色野菜・菜の花。

来る春に備えて、栄養補給のためにもたっぷり摂りたいもの。

薄いピンクと緑色の目にも優しいご飯で

心身ともに安らぎを。

材料(1人分)

  • 菜の花100g
  • 干しエビ(乾燥)10g
  • 180cc
  • 180cc
  • ▽万能だれ
  • ・醤油大さじ3
  • ・ごま油大さじ1
  • ・いりごま大さじ1
  • ・好みでニンニク(みじん切り)5g

作り方

  • 1米は洗ってザルに上げ、分量の水に浸けてから炊く。
  • 2菜の花は洗い、蕾と茎に切り分けて水を切る。
  • 3炊いているご飯の蒸気が上がってきた頃合いに2の茎を入れ、炊き上がる5分前に菜の花を入れて蒸らす。桜えびを入れてよく混ぜ合わせる。万能たれを添えて。

 recipe / なすんじゃ photo / 小林禎弘

本レシピについて

・材料は基本的に1人分。
・1カップ=200㏄。大さじ1=15㏄。小さじ1=5㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。

なすんじゃから一言

まずはレシピ通りに作ってください。2度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。

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