7.23 Tue
ちょっぴり醤油味の大葉で食欲増進「醤油漬け大葉のおむすび」
単なる薬味とバカにできません。
意外に栄養価の高い大葉で、夏を乗り切りましょう。
安く売っていたら多めに買って醤油に浸けておいて
ご飯だけではなく、肉や魚に合わせても風味アップ。
材料（1人分）
- 大葉数枚
- 醤油大葉が浸かる量
- ご飯茶碗1杯
- 塩適量（にぎるとき手に少量の塩）
作り方
- 1大葉は洗ってキッチンペッパーなどで水気を拭き取り、20分ほど醤油に浸す。
- 2ご飯は１枚の大葉で包める程度にむすび、大葉でくるむ。
★保存するための醤油漬けは、洗って水気を拭き取ったあと、塩をふって重石をし、アクを抜く。もう一度洗って水気を拭き取ってから醤油に漬け、冷蔵庫で保存。葉が醤油色になっても風味は変わりません。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
