1.17 Wed
じんわり身も心も温まる「牛カルビのスープとご飯」
焼肉を食べに行ったら、〆にはスープとご飯。
お腹が落ち着く組み合わせ。
それを家でも手軽に味わうことができます。
牛肉と野菜のだしで旨みたっぷり！
材料（1人分）
- 牛肉（シチュー用）150g
- 大根40g
- シイタケ2枚
- 人参適量
- 春雨（なければ入れなくてOK）20g
- ねぎ適量
- 水300cc
- 薄口醤油大さじ1～2
- 黒胡椒適量
- ニンニク（みじん切り）3g
- ごま油少々
- ご飯茶碗1杯
作り方
- 1大根、ニンジンは、厚さ5mmのイチョウ切り、シイタケは食べやすい大きさ切り、ねぎは小口切り。
- 2鍋に水、肉を入れ沸騰したら灰汁をとり、火を弱め、大根、ニンジン、シイタケを入れ約20分煮込み、春雨、醤油、ニンニクを加える。
- 3春雨が柔らかくなったら（約4分）黒胡椒を入れ、器に盛り、ねぎを盛る。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
