1.19 Fri
あさりの旨味をふんわり包み込む「あさりの玉子丼」
あさりから出た旨みたっぷりのだしを
卵が美味しく取り込みます。
ご飯に載せて、最後の一滴まで味わって。
材料（1人分）
- むきあさり適量
- 卵1個
- 三つ葉適量
- ▽丼だし
- ・だし100cc
- ・薄口醤油大さじ2
- ・酒大さじ1
- ・砂糖（お好みで）小さじ1
- ・ご飯茶碗1杯
作り方
- 1卵を溶きほぐす。
- 2鍋に丼だしの材料とあさりを入れて煮込み、灰汁を取る。
- 3溶き卵を入れ、弱火でふたをして少し蒸らす（卵は半熟）。
- 4ご飯に２を盛り三つ葉を添える。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
