3.2 Sat
貝柱の旨味と三つ葉の芳香のマリアージュ「水煮貝柱さっと煮の混ぜご飯」
旨み成分の宝庫・貝柱。
だしと合わせて絶品の混ぜご飯に。
このメニューの貝柱は、きれいな形のものでなくてＯＫ。
ご飯は味がメインだから、崩れたものも大丈夫。
材料（1人分）
- 水煮貝柱3～4個
- 三つ葉適量
- ご飯茶碗1杯
- 煮汁大さじ2
作り方
- 1まずは下準備から。だし100cc（または貝柱の漬け汁とだしを半々）、薄口醤油大さじ1.5、酒大さじ1.5を混ぜ合わせ、煮汁を作る。
- 2水煮貝柱をほぐし、１の煮汁で1～2分軽く煮る。
- 3三つ葉は洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。
- 4ご飯に煮汁ごとの２と３を混ぜ合わせる。
★煮汁は優しい甘辛味。これからもさまざまに使うので、多めに作って冷凍保存をしておくと、なにかと便利。
本レシピについて
・材料は基本的に１人分。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
・１カップ＝２００㏄。大さじ１＝１５㏄。小さじ１＝５㏄。
・出しは、鰹節と昆布の出し。
・醤油は濃い口醤油。
なすんじゃから一言
まずはレシピ通りに作ってください。２度目からは、あなた好みにお醤油をたしたりお塩をひかえたり。あなたの舌に合う味を作りだしてくださいね。
