電子レンジで加熱するだけ。甘辛しょうゆが染み込んだ絶品「てりてり鶏チャーシュー」のレシピ

作り方

• 1鶏肉は余分な脂肪を取り除き、耐熱皿に乗せます。＜しょうゆだれ＞の材料をまぜて加え、1分ほどもみ込み、室温で20分ほど置きます。
• 2皮を外側にして軽く丸め、皿の端に寄せます。濡らしたキッチンペーパーとラップをふんわりとかぶせ、600wのレンジでで6分加熱します。
• 3ラップをはずし、焦げた部分をスプーンでこそげ、肉汁をなじませます。肉を転がしてたれをからめ、同じラップをざっとかけ直します。そのまま15分ほど置き、余熱で火を通します。
• 4長さ40cmの新しいラップで鶏肉を包み、両端をねじってテープなどで留めます。（たれはとっておきます）粗熱を取り、食べやすく切って器に盛ります。たれをかけ、つけ合わせを添えます。

（３）の余熱後も皮や肉の一部に赤みがある場合は、様子を見ながら30秒ずつ加熱しましょう。