夏野菜をバルサミコ酢でさっぱりと。「マーブルナスの揚げびたし」のレシピ
- 公開：2017.7.25
- グルメ・食
夏野菜の定番といえばナス。果肉がとろり、甘みが強く感じられる旬のナスを味わってみませんか？今回は手のひらにコロンと乗るサイズと、鮮やかな縞模様が特徴の小なす“マーブルナス”を使った簡単レシピをご紹介。バルサミコ酢でさっぱりとした味と、写真を撮ってもかわいい見た目が、一度は作ってみたくなる一皿です。
可愛らしい小ナスを使った、夏にぴったりのレシピ
材料
- マーブルナス5本程度
- 油適量
- 大根おろし適量
- ＜調味料の比率＞
- バルサミコ酢：1、醤油：0.5、砂糖：0.5
作り方
- 1マーブルナスのへたを取り、縦半分に切る。
- 2フライパンに油を入れて熱し、（１）を入れて素揚げする。
- 3調味料を混ぜ合わせ、大根おろしを加える。
- 4（３）に（２）の素揚げしたマーブルナスを浸す。
お好みで小ネギなどをふりかけるのもおすすめです。
photo / Oisix
Oisix（オイシックス）
