いつでもシンプルで使いやすくなる。ミニマリストのキッチンの整え方2ルール＆収納実例

スッキリ片付いたキッチンを維持するためには、まず不必要なものを手放すことが肝心です。
私は、1回の料理で複数使わないキッチンツールは1個ずつしか持たないようにしたり、器やカトラリーも最小限にしました。
そして、全てのものに居場所を作ってあげることが大切なので、収納に収まらないものは思いきって処分するか、どうしても必要なものは新たに収納場所を設けるようにしました。

居場所を作るときには、守らなければならないルールが2つあります。
1. 収納場所が使う場所の近くであること。
2. 簡単に片付けられること。

これらのルールはどの部屋の収納にも当てはまるのですが、道具や動作の多いキッチンでは特に重視する必要があります。
収納が適切であれば調理の作業効率も格段に上がるためです。

ここからは、私がそれぞれのツールをどこに収納しているかをご紹介します。

シンク下1段目の引き出しには、保存容器やお茶の道具を入れています。取り出しやすい位置なので、毎日必ず使うものを仕舞います。

2段目の引き出しには、布巾や掃除道具を収納。観葉植物のお世話グッズもここに。湿気のあるシンク下には食品を置かないのが、私のルールです。
細々としたものは無印良品のケースやファイルボックスを使って仕分けたり、容器をなるべく立てたりして、それぞれのアイテムを取り出しやすく、戻しやすいようにもしています。

調理台下1段目は調理中にさっと取り出せる位置のため、上部の浅い引き出しにキッチンツールを、その下にボウルやバット類を収納。数や種類は以前絞りましたが、いろいろなジャンルの料理をするので少し多めに持っています。

2段目には器やグラスを収納。TOTONO（トトノ）のディッシュスタンドで立てて見やすく取り出しやすくしました。持つのはここに入る量だけと決めています。

豆皿やコーヒーカップは別の場所にあるので、後ほどご紹介します。

コンロ下の1段目には、愛用しているT-falの鍋やフライパンを収納。落し蓋や鍋敷きもここへ。同じ場所で使う仲間同士で入れておくのも収納の鉄則。
誰にとっても使いやすいことが適切な収納だと思っています。

2段目には米と常温保存の調味料を収納。リキュールやシロップ、インスタント食品などもここに収納しています。

吊り戸棚には地震の際にロックされる安全装置がついていますが、万が一の事故も考慮し、蒸篭やザル、お盆などの軽いものや使用頻度の低いものを仕舞っています。無印良品のファイルボックスには、お菓子作りの時に使う道具やミキサーを収納。余白をあけておくと見た目にも気持ちよく、取り出しやすさにもつながります。

システムキッチンの後ろ側には、知り合いの工務店さんに作っていただいたオーダーメイドのカウンターを置いてアイランドキッチン風に。もう15年以上愛用している家具です。上には何も置かないと決め、いつでも料理を始められる状態を保つようにしています。

ここには主に器と食品類、調理家電などを収納しています。箸や豆皿、カップ類といった細かいものは引き出しに。
その下には本来は扉が付いているのですが、用途に合わせて付けたり外したりしています。現在は扉を外してオープン収納に。出入り口に近くのゴミ出しがしやすい位置に分別用のゴミ箱を、調理中によく使うオーブンレンジなどを中央に入れ込み、作業動線をスッキリさせています。
また、半透明の収納ケースは乾物や粉類、インスタント食品などの収納用です。

冒頭でも少しお話しましたが、散らからないためにはものに適切な居場所（収納場所）を作ってあげなければなりません。
物事は始めたら必ず仕舞いをつけることが肝心です。要はやりっ放しにせず、「片を付ける」のです。

散らかる原因は「片を付ける」という最後の作業が出来ていないから。使う場所に取り出しやすい収納を設け、使用後は必ずそこに戻すという、ごくごく簡単なルールに従い暮らすだけです。
出しっぱなしは使いやすいし、効率も上がりますが、掃除の点では少し問題があります。コンロ回りには油が散るし、シンク回りは水垢やカビの温床になり得ます。

忙しくて家事に時間を掛けられない方こそ、キッチンに何も出ていない状態にしておくと、調理や後片付け、掃除もあっという間に終わります。
食事の支度で毎日必ず立つといえる場所なので、快適で効率の良いキッチンを保ちたいですね。