ヴィーガン＆小麦粉不使用でも大満足。豊富なフレーバーを楽しめる「GUGGA」ソフトクッキー

神奈川県の湘南地域を拠点に、イベントやオンラインでクッキーを販売している「GUGGA（グッガ）」。そのクッキーは、乳・卵・バターなど、動物性のものを使わないヴィーガンです。さらに、メインは小麦粉ではなく、食物繊維やビタミン、鉄分などが豊富な有機オーツ粉。ほかにも国産のきび砂糖や有機ココナッツオイルなど、こだわりの素材を使って焼き上げた、甘さ控えめで健康的なお菓子となっています。

それでもただ素朴…というだけで終わらず、おしゃれなロゴ入りのパッケージと豊富なフレーバーも特徴。コーヒーやココア、抹茶などを練り込んだ生地に、スパイスやナッツ、ドライフルーツなども加えたさまざまなフレーバーがあり、月ごとに入れ替わったり、新作が登場したり。珍しい食材の組み合わせもあって、いろいろな味を楽しむことができます。

ブランドを主催するのは、鎌倉で生まれ育ち、ヴィーガンレシピのプロデューサーとしても活動する百木静音さんです。
百木さんがヴィーガンに出会ったのは、祖母の影響で興味をもった海洋学と天文学を学ぼうとハワイの大学に留学したとき。ルームメイトとなった7人全員がヴィーガンだったのです。百木さん自身もヴィーガンの食事をしてみると、体のサイクルがよくなり気持ちも楽になるなどの気付きがあり、植物性の素材だけでできるレシピを考えるのを楽しむようになったそう。
帰国すると淡路島の大学の農学部でフードサイエンスを学び、卒業後にはケータリングの仕事をスタート。次第に卸売りのリクエストも受けるようになり、日持ちするクッキーを販売するようになりました。

健康の面ではもちろん、環境や動物の保護の面からも注目されているヴィーガン。百木さんはそれを一時的なブームにしたくはないし、かといって強要する気持ちもなく、ひとつの選択肢として提案しています。例えば、昨日は食べ過ぎてしまったとか、今日は外食の予定があるから朝ごはんは軽めにしたいというときに、「GUGGAのクッキーを1枚食べよう」というオプションにしてもらえたらと考えているそうです。

少しボリュームのあるソフトクッキーは、素材だけではなく焼き加減にもこだわって作られており、しっとりとした食感。そのまま食べるのはもちろん、少し温めるのもおすすめ（加熱時間はトースターで2～3分、電子レンジで20～30秒）。

私も試してみたのですが、焼いているとキッチンに甘い香りが漂い、食べる前から幸せな気分に。食感はより柔らかくなり、風味がアップ。少し冷めても表面には香ばしさが残っていました。焼きたてのものにアイスをのせるとじゅわりと溶けて生地にも染み込み、ケーキを食べているような感覚に。

甘さが控えめで軽食にもなり、ケーキのようなスイーツにもなる。さまざまな楽しみ方があるクッキーです。

ここからは、現在購入できるフレーバーをご紹介します。

写真は、これまで作られてきた抹茶のクッキーのなかで最も人気が高いという「抹茶とくるみ無花果」。抹茶のスイーツもドライフルーツも好きな私ですが、この2つを組み合わせたものは珍しいと感じとても気になっていました。

抹茶をふんだんに使用しているとあり、生地からは抹茶ならではのやさしい苦味と甘みがふわり。ザクッとしたくるみの食感と、ジューシーな無花果も生地と一緒に口に含むと、それぞれの味わいがぐっと引き立ちます。ボリュームがあるけれど飽きることがなく、何枚でも食べられそうなおいしさでした。

抹茶とくるみ無花果
3枚入り　1,050円（税込）

続いては「チャイカカオニブ」。見た目は素朴ですが、生地にバナナや大豆のほか、紅茶・シナモン・ジンジャー・クローブ・カルダモンのパウダーがブレンドされた一枚。

口に含むと、まさにチャイのような深みのある香りが鼻を抜け、ほんのりバナナの甘味が広がります。カカオ豆をローストして砕いた、カリッとした食感のカカオニブの食感もポイント。いつものコーヒーや紅茶を合わせるだけでぐっと贅沢な気分にしてくれる、大人な味わいのクッキーです。

チャイカカオニブ
3枚入り　1,050円（税込）

こちらは、「HAPPY NUTS DAY チョコレートピーナッツバター」のプレーンとココアの2種類。千葉県で地元の落花生や九十九里産の塩など国産の素材だけでピーナッツバターを作っている「HAPPY NUTS DAY（ハッピーナッツデイ）」と、沖縄のBean to Barチョコレート専門店「TIMELESS CHOCOLATE（タイムレスチョコレート）」が共同開発したチョコレートピーナッツバターを使用したクッキーです。

ピーナッツバターと黒糖のまろやかでコクのあるチョコレートの風味が、なんとも後を引くおいしさ。こちらもカカオニブの食感がアクセントとなっています。チョコレートやナッツ好きの方にぜひ試していただきたい一品です。

HAPPY NUTS DAY チョコレートピーナッツバター
6枚（プレーン・ココア各3枚）入り　2,760円（税込）
※オンライン限定販売

百木さんが本当に好きだと思えるフレーバーしか作っていないと語っているソフトクッキー。毎月フレーバーが少しずつ変わっていきますが、その時期に販売されているフレーバーの全種類が味わえるアソートボックスもあります。

現在は、上でご紹介した3種以外に、ココア生地にカカオ濃度70％のチョコレートを練り込んだ「ヘーゼルナッツチョコレート」と、シーソルト・シナモンクランベリー・ゼブラ（プレーンとココアミックス）のサブレクッキー3種の袋がセットです。

個包装なので職場などでも配りやすく、それぞれで好きなフレーバーを選んでもらうと会話が弾みそう。ヴィーガンで小麦粉不使用なので、健康やダイエットに気を配っている方にも喜んでもらえるはずです。

GUGGAアソートボックス
2,450円（税込）

ちょっとボリュームがあり、ケーキのような感覚で食べられるGUGGAのクッキー。ご家族やご友人とのティータイムに、写真のように切り分けてシェアするのもおすすめです。ぜひ数種類を食べ比べをして、好きなフレーバーを見つけてください。

オンラインショップでは、通常金～月曜に注文を受け付け、木曜に発送されるサイクルとなっています。また、神奈川県の辻堂にある製造工房「エール湘南」でも直接購入が可能です。お店で期間限定の販売やイベント出展の機会もあり、その情報はInstagramで確認することができます。ぜひチェックして、味わってみてみてはいかがでしょうか？