包丁要らずで後片づけも楽チン。疲れている日も嬉しいボリュームおかず「ピリ辛チキン」レシピ

疲れて帰って来て、もうお腹がペコペコ。そんなときにサッと作れて満足感もしっかり得られるメニュー「ピリ辛チキン」。鶏もも肉は蒸すことで油っぽさが抑えられ、ジューシーな味わいを楽しめます。包み蒸しなのでフライパンが汚れにくく、洗い物も楽ちん。包丁を持つのも面倒というときはキッチンばさみで切ってしまえばさらに手早く、洗い物を減らすことができますよ。

ピリ辛チキンのレシピが掲載されているのは、『包み蒸し8分 ほったらかしのやせごはん』の本。メニュー開発から撮影、そのスタイリングまでを手掛けるフードスタイリスト、川崎利栄さんの新刊です。
こちらは、以前出版されて人気となった、食材をクッキングシートで包んでフライパンで8分蒸すだけのレシピ本『朝8分 ほったらかし弁当』に続くもの。「料理は時間がかかるし、洗い物が大変」「仕事から帰って、包丁を握るのがしんどい」といった切実な声にこたえ、忙しくても作れる簡単で体にやさしいメニューを紹介しています。

「包み蒸し」の最大のメリットは、調理と片づけが圧倒的に楽なこと。主食を除く主な食材は2種類だけ。食材を切るのはキッチンバサミでOKなので難しい手順なく作れます。同じフライパンで2品蒸すこともでき、時短調理で食卓が充実。毎日の料理がぐっとお手軽になること間違いなしなので、ぜひ参考にしてみてください。