おうちで手軽にエスニック気分。休日ブランチにぴったりの「バインミー」レシピ
- 公開：2020.7.5
- グルメ・食
夏に各地で開催されることの多いエスニックイベントですが、今年は新型コロナウイルスの影響で軒並み延期や中止に。また旅行にも行きづらい世情があります。そんな今夏は、自宅でエスニック料理を作って、気分を盛り上げてみては。ご紹介するのはベトナムのファストフード「バインミー」のレシピです。
野菜たっぷりで食べ応えのある「バインミー」
ベトナムのサンドイッチ「バインミー」。昨今、国内でもテイクアウトで人気のメニューです。フランスパンに豚肉や野菜をたっぷり挟んだボリューム満点のサンドイッチは、休日のブランチなどにもぴったり。自宅で手軽に作れるので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
材料（2人分）
- 大根80g
- 人参20g
- ＜A＞
- 米酢大さじ2
- 砂糖大さじ1.5
- ナンプラー小さじ2
- ＜焼肉＞
- 豚バラ肉厚切り40g（薄切りでも可）
- サラダ油少々
- 塩・胡椒適量
- フランスパン（約20cm）2本
- バター適量
- レバーペースト（市販品）40g
- きゅうり適量
- パクチー適量
作り方
- 1大根と人参を千切りにします。ボウルに＜A＞を入れてよく混ぜたら、大根と人参を浸しておきます。
- 2豚バラ肉は3cm幅に切って、サラダ油をひいたフライパンで焼き、塩・胡椒で軽く味付けしておきます。
- 3フランスパンの横から切り込みを入れ、バター・レバーペーストを塗ります。斜め切りしたきゅうり・焼肉・（１）の大根と人参・パクチーの順に挟んだら完成です。
具材は、ハムやソーセージ・オムレツなど、お好みのものに替えてもOKです。
今回のレシピは、日本エスニック協会の公式サイトに掲載されています。他にも、本格的で美味しいエスニック料理の作り方が満載。この夏は、美味しいエスニック料理をたくさん作って楽しみましょう。
photo / 日本エスニック協会
日本エスニック協会
