これで免疫力アップ！野菜のチカラを最大限に活かした体にやさしいスープレシピ＜2選＞

寒い季節は、風邪を引きやすかったりインフルエンザをはじめとする感染症にかかりやすくなります。そんな病気から身を守るために、体を温めたり免疫力アップの食材を使ったスープはいかがでしょうか。今回は、本書より特におすすめしたい2つのレシピをご紹介します。

まずは、本書で紹介されている「せん切りにんじんのスープ」からご紹介します。

このレシピはシンプルな具材から深い味わいを引き出したスープで、体を温める効果があると言われるにんじんと相性抜群。また、にんじんは香りの良い野菜と好相性で、こちらのスープではセロリを加えます。独特の強い香りが特徴のセロリですが、パンチを効かせるという意味ではおすすめですよ。

冷えは万病のもとなので、体を温める食材で冷えにくい体づくりをしましょう。

続いてご紹介するのは、野菜たっぷりの「れんこんときのこのスープ」です。

寒くなると喉や肌の保湿に限らず、体の内側からうるおすことが大切。このスープは和野菜にハーブと玉ねぎの甘みで洋風に仕上げ、ほんのり甘い塩麹を隠し味にプラス。きのこはそれぞれ旨みが異なるので、2種類以上を組み合わせてハーブで味付けをし、味に深みを出すのがポイントです。

女性にとって大敵の乾燥を防いで、体の中からうるおしましょう。

野菜をふんだんに使用した栄養たっぷりのスープ2品をご紹介しました。『なんとなく不調をととのえるスープ』には、他にもたくさんのレシピが掲載されています。

なんだか体調がよくないと感じる日々から打破するべく、スープのチカラを借りて免疫力を高め、病気に負けない体づくりをしてみませんか。