魚介の旨味とミルクのコクが格別。「真だらとスモークサーモンのチャウダー」の絶品レシピ

作り方

• 1鍋でバターを熱し、玉ねぎと白ネギを入れてしんなりするまで2～3分炒めます。
• 2じゃがいも・コンソメスープ・水を加え、時々かき混ぜながら弱火で10分ほど煮込みます。
• 3じゃがいもが柔らかくなったら一度火を止め、真だらとディル、パセリを加えてよくかき混ぜます。
• 4再度点火してフタをし、3～4分煮込んだら鍋の中の真だらを食べやすい大きさに潰し、そこにスモークサーモンを加えます。
• 5あらかじめ少量の牛乳で溶かしておいたコーンスターチを残りの牛乳と合わせ、鍋に加えます。チャウダーがなめらかになるまで優しくかき混ぜ、最後に塩コショウで味を調えたらできあがりです。