注文後に丁寧に焼き上げる。茅ヶ崎「BONBONS DE K」の米粉を使った焼き菓子

JR茅ヶ崎駅から茅ヶ崎海岸方面に出て徒歩10分ほどのところで出会う「BONBONS DE K（ボンボン ドゥ カ）」。大きな窓から日が差す、グレーの壁やコンクリートの床がスタイリッシュな店内のカウンターには、さまざまなフレーバーのフィナンシェが並んでいます。一つひとつのお菓子を、注文を受けてから焼き上げているそう。どれも小麦粉ではなく米粉を使ったグルテンフリーで、白砂糖も不使用。きび砂糖やはちみつ、北海道産のバターなど、こだわりの材料でつくられています。

このお店は、もとは女性誌の編集をし、多くの人に素敵なお店や場所を伝えてきた永島かおりさんが2021年7月に開きました。店名は、フランス語でいいね！を意味するBON、またお菓子を指すBONBONSに、永島さんのイニシャルのKを加えたものなのだそう。

永島さんは年齢を重ねるにつれ、体は自分自身が選んだ食べ物でできていると強く感じるようになったといいます。そんなとき、小麦を控えた食生活をしてみると体に負担がかからないと気づいたことから、グルテンフリーの焼き菓子店を開店するに至りました。今度は我慢せずに食べられるお菓子で、人々に楽しみを届けるようになったのです。
その多くは、オンラインショップでも購入することができます。

まず味わいたいのは、しっとり食感でやさしい味わいのフィナンシェ。なんと全部で35種類ものバリエーションがあり、そのうち14～15種が月替わりで販売されています。当月販売中の全種を一気にお取り寄せできるのが、こちらのフィナンシェ便です。

7月は定番の「n°1 ナチュール」のほか、爽やかな「n°17 レモン」やスパイシーな「n°27 チャイ」、おつまみのようなアーモンドとしらすの組み合わせの「n°35 CHIGASAKI」などがあります。おやつに選んだり、誰かと分け合ったりするのが楽しいアソートです。

【ご自宅用】ーおうちで楽しむグルテンフリーフィナンシェ便
3,238円（税込）

手土産や贈り物にしたいときは、シンプルなロゴが上品なボックス入りがおすすめ。基本のナチュール以外にスイーツ系6種、お食事系2種の計10個がセレクトされています。

フィナンシェ詰め合わせ A
3,760円（税込）
※画像はイメージです。実際のお届け内容とは異なる場合があります

パウンドケーキも種類が豊富で彩りが豊か。
表面にシロップ漬けのオレンジスライスがのっているのは「ミントオランジュ」（写真左）。オレンジピールとフレッシュミントが混ぜ込まれたフレッシュで爽やかな味わいが夏にぴったりです。
もう一方は、ペカンナッツやカシューナッツなどの4種のナッツとドライフルーツがたっぷり使われた「フリュイ」。仕上げにチェリーキルシュシロップがかけられていて、みずみずしさが感じられます。

ミントオランジュ　パウンドケーキ　ギフトボックス入り
2,484円（税込）

フリュイ　パウンドケーキ　ギフトボックス入り
2,538円（税込）

7月15日（土）にオープン2周年を迎えるにあたり、特別なクッキー缶が登場します。アンニュイな女の子の表情が、大人の女性の乙女心をくすぐる一品。昨年の1周年記念に発売された、デザイナーのme&miracoさん・イラストレーターの網中いづるさんとタッグを組んで作られたクッキー缶の復刻版です。
中身は以前と異なり「オリーブとドライトマトのサブレ」や「緑茶と実山椒のサブレ」など、暑い夏にも食べやすいサレ系の5種類。米粉ならではのサクホロ食感で、食後感も軽やかです。

La Boîte à bonheur　
Sable limitée 2e anniversaire
（グルテンフリークッキー缶2周年限定版）
4,200円（税別）

実はこのクッキー缶は、1周年記念以降にも春に第二弾、初夏に第三弾…と季節ごとに中身を変えて登場してきました。秋には第四弾も発売される予定です。

毎回すぐに売り切れてしまう人気のお菓子で、通常の缶は長方形ですが、この2周年記念だけは正方形でさらに貴重です。オンラインで7月15日（土）当日から予約の受け付けがスタートします（発送は8月4日（金）を予定）。数量限定で売り切れ次第終了なので、気になる方は忘れずにチェックしてください。

永島さんは、BONBONS DE Kのお菓子は「作る」ではなく「創る」ものと考えていると語ります。
「選んで食べてもらって、何かを感じてもらい、いつもと違う『わたし、らしさ』を創造して欲しい、という思いもあり、「創る」ことで寄り添えたらと思っています」（永島さん）

オンラインでは通常、毎週金曜に予約用カートがオープンし、翌週金曜に発送されるので、購入したい方は要チェック。店頭ではご紹介した焼き菓子はもちろん、キッシュやパフェも月替わりで登場し、いつ訪れても異なる出会いを楽しめます。茅ヶ崎を訪れる際にはぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか。