洗練されたバターケーキを味わえる。食通にも愛される「SAVEUR」のお菓子【お取り寄せ可】

田園調布の駅を出て3分ほど。和菓子屋さんや花屋さんなどが並ぶ通りを歩いた先で出会うクリーム色の建物が「SAVEUR（サヴール）」です。大きな窓から日が差し込む店内のカウンターには、1種類ずつケーキが入ったガラスのケースが並んでいます。

このお店は、スタンダードとして着続けたくなるシンプルな服を生み出すブランド「YAECA（ヤエカ）」のお菓子屋さん。店名はフランス語で「風味」を意味し、「みんなの記憶の中にある、町の洋菓子店」をコンセプトに掲げています。作られるケーキや焼き菓子は、YAECAのイメージにも通じる洗練された雰囲気と、どこかホッとするような素朴さもあわせ持つもの。そんなお菓子を多くの食関連の著名人がおすすめに挙げ、地元の方からも愛される名店となっています。
遠方の方も、ホールのケーキやサブレをオンラインで購入することができますよ。

真っ白な箱のようにフラットな表面と、断面からのぞく層が美しい「ガトー ア ラ クレーム」。懐かしい記憶に繋がるケーキをイメージしたというバターケーキです。口どけのよいきめ細かなスポンジ生地にホワイトガナッシュを挟み、全体をバタークリームで均一に包んでいます。

筆者が母にこちらを贈ったところ、なめらかなクリームは甘さの中にほんのり塩味が感じられてしつこくなく、想像よりも軽やかだったそう。スポンジもしっとりとくちどけがよく、上品な味わい。幼い頃にバターケーキに慣れ親しんでいた母にとっては、懐かしくも驚きがあるケーキだったと教えてくれました。

ほかにモカやラムといった味があり、春にはいちごを使ったプランタン（写真）、クリスマスにはチョコガナッシュがかけられたノエルなど、季節限定の味も登場します。ボリュームがありますが、冷凍のままカットして少しずつ食べ進められ、日持ちするのもうれしいところ。

ガトー ア ラ クレーム
常時4種（プレーン／モカ／バニラ／ラム）
ホール各3,456 円（税込）
※冷凍品

より素朴な印象のバターケーキ「ガトー オ ブール」は、できる限りシンプルな材料とレシピにこだわったというお菓子。卵や発酵バター、きび砂糖など、身近に感じられる8種の食材のみで作られています。しっとりとした生地からは卵の香りが広がり、繰り返し食べたくなるようなやさしい味わいです。

ガトー オ ブール
ホール15cm　2,052円（税込）
ホール18cm　2,808円（税込）

こんがりとしたきつね色に焼き上げられた「ガトー・ノワゼット」。ヘーゼルナッツのコクと香ばしさが閉じ込められた焼き菓子です。さらに、はちみつやグランマルニエが加わっていて、こっくりとした甘さやほろ苦さが折り重なる奥行きのある味わいを楽しめます。

ガトー・ノワゼット
ホール15cm　3,024円（税込）

薄さが特徴的な「サブレ」。バターがたっぷり使われていますが、この薄さとサクッとした心地よい食感のおかげで、食後感が軽やか。ゲランドの塩も効いていて、「あともう1枚…」とつい手が伸びてしまいます。

サブレ／バター
8枚入り　496円（税込）

SAVEURのケーキは、画家・牧野伊三夫さんによるかわいらしい絵の包装紙に、ガラッと印象の異なるモノトーンの箱が包まれています。その新鮮さを楽しみながら開き、最後にケーキが登場すると、ワクワクは最高潮。心温まるお茶の時間の始まりです。
大切な人と顔を合わせる機会の手土産や贈り物に、またはちょっと贅沢したい休日のおやつやデザートに、ぜひ手にしてみてはいかがでしょうか。