誰もが知る有名人の肖像画も忠実に表現。「sacsac」のクッキー型で楽しむお菓子作り

生地の作り方

• 1下準備として、無塩バターを常温に出して柔らかくし、薄力粉ときな粉を合わせてふるっておきます。
  
• 2無塩バターをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかになるまで良く混ぜます。
• 3砂糖と塩を加えて良く混ぜます。
• 4よく溶いた卵を2回に分けて加え、その都度しっかり混ぜます。
  
• 5アーモンドパウダーと（１）でふるっておいた薄力粉・きな粉も加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
• 6ポロポロとしてきたら、ゴムベラで生地を押さえつけるようにまとめていきます。
• 7生地がひとまとまりになったらポリ袋に入れ、袋の両側に4mm厚の棒を置き、伸ばします。
• 8ポリ袋に入れたまま、冷蔵庫で約30分生地を休ませます（抜きやすいやや固めになればOKです）。

編集部スタッフも実際にこちらのレシピで作ってみました。これ以降は、クッキー型を使って形を作っていきます。軽くスランプ型の跡をつけ、浮かせてまた押して、を何度か繰り返し、きれいに表情がついたと思ったら、生地を型からはずしていきます。ちなみに気温が高い時期はクッキー生地がやわらかくなりやすいため、手早くやるのがコツ！生地がやわらかくなると、型に生地がくっつきやすくなるので要注意。