ひと足早く春を先取り。華やかで心ときめく桜色の和菓子5選【和菓子通のお取り寄せ】

まず初めにご紹介するのが、東京・赤坂にある「御菓子司 塩野」の「桜干菓子」。毎年この時期に販売される桜干菓子は、うっとりと眺めたくなるほどの繊細な美しさです。

「八重桜」「山桜」「吉野桜」の3種類があり、花びらの先端まで繊細に表現されている様子は、本物の桜にも負けないほどの華やかさ。

ひときわ華やかな印象の二重仕立ての「八重桜」は、濃淡2色のピンクの桜の花びらを重ねたデザイン。奥ゆかしい印象の「山桜」は、透明感のある淡いピンク色が魅力的です。白と薄紅のグラデーションになっている「吉野桜」は、すりガラスのような儚げな雰囲気があります。

いただくのがもったいないような美しいお菓子ですが、口に運ぶと、シャリっとした食感とともに、優しい甘さが広がります。目上の方への贈り物や、大切なシーンでの手土産にもおすすめできる一品です。

桜干菓子
5個入　1,050円（税込）～

同じく御菓子司 塩野からもう一品。こちらは、しなやかな美しさが魅力の「花衣（はなごろも）」です。創業間もない頃から70年もの長きにわたってお客様に愛されているという、塩野を象徴する春の和菓子。

ごく薄く伸ばした薄桃色の外郎（ういろう）生地で黄味餡（きみあん）を包み、店主自らの手で、ひと折ひと折、繊細な花姿に仕上げるという一品。楊枝を入れると、鮮やかな黄色の黄味餡が現れるのも趣深いです。

「桜よりも、“桜”らしく」を誇る、美しいお菓子。その美味しさとともに、満開の桜の景色が目に浮かぶようなお菓子です。

花衣
450円（税込）

次にご紹介するのは、「松屋本店」の「吉野懐古（よしのかいこ）」。
奈良県・吉野町にある松屋本店は、天保13年 （1842年）に創業し、奈良県吉野の名産である吉野葛（よしのくず）を使ったお菓子を長年作り続けている名店です。

こちらの吉野懐古は、桜の名所として名高い「吉野山」に想いを寄せた干菓子。
吉野葛に四国の和三盆糖（わさんぼんとう）を練り込み、満開の桜と、これから咲き始める蕾（つぼみ）を、薄紅と白の2色で表現した一品です。やわらかい色使いがいかにも上品な干菓子です。

葛の香りと優しい風味、口に広がる繊細な甘さが魅力的な吉野懐古。お茶のおともとして、手元に置いておきたい春の和菓子です。

吉野懐古　桜の花型28ヶ曲物入り
1,000円（税込）

続いては、「茶の湯のまち」としても有名な島根県・松江にある「御菓子司 三英堂（さんえいどう）」の「季子ごよみ・春（きしごよみ・はる）」。

卵白と寒天を使ったふわふわとした食感の淡雪（あわゆき）生地に、2色の琥珀（こはく）を散りばめた、キューブ型のお菓子です。淡い桜色がなんとも春らしく、桜花の干菓子が添えられているのも嬉しいポイント。

淡雪はマシュマロのようなとろけるくちどけで、ほのかにただよう桜葉の香りが春を感じさせてくれます。また、中に入っている琥珀は、寒天のぷりんとした弾力があり、見た目だけでなく、食感のアクセントにもなっています。

三英堂の季子ごよみは、季節ごとに色合いと味が変わる商品。春は桜、秋は栗と麦粉、冬は蜜柑と、季節の変化を楽しむことができます。こちらの春バージョンは4月末までの販売です。

季子ごよみ・春
9個入　756円（税込）

最後にご紹介するのは名古屋の老舗和菓子店「御菓子所 両口屋是清（りょうぐちやこれきよ）」の「桜ささらがた」。

餡村雨（あんむらさめ）と呼ばれる、餡に砂糖と米粉を混ぜ合わせて蒸しあげ、そぼろ状にした生地を使ったお菓子で、ピンクのグラデーションが愛らしく華やかです。

餡村雨は、ほんのりと桜の香りがして、ほろほろしっとりとした食感。餡村雨に挟まれている小倉羊羹との相性が抜群の一品です。

両口屋是清の看板商品でもある「ささらがた」は、年間を通して販売されている定番の大納言・抹茶・黒糖などがありますが、こちらの桜バージョンは春だけの期間限定商品。パッケージも春らしいピンクで可愛らしく、贈り物にも喜ばれそうです。

桜ささらがた
5本入　1,404円（税込）～

見た目も愛らしく、気持ちも華やぐ桜の和菓子。 春は卒業、入学、転職など、なにかと変化が多い季節ですが、忙しいこの時期にほっと安らぐお茶の時間のおともにしたり、お祝いやお礼の贈り物にしたりするのもおすすめです。