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食欲のない日でもお箸が止まらない。お酢でサッパリ&ヘルシーなメインご飯レシピ<3選>

食欲のない日でもお箸が止まらない。お酢でサッパリ&ヘルシーなメインご飯レシピ<3選>

料理をサッパリとした味わいに仕上げてくれるお酢。この蒸し暑い時期に恋しくなりますよね。お酢には、疲労回復や食欲増進作用など身体に嬉しい効果がたくさん。「夏バテ気味で食が進まない…」そんな方にピッタリの、お酢を使用した簡単ご飯ものレシピをご紹介します。

黒酢と海老の風味が食欲をそそる「さっぱり黒酢チャーハン」

食欲のない日でもお箸が止まらない。お酢でサッパリ&ヘルシーなメインご飯レシピ<3選>

手軽で簡単、おうちご飯の定番レシピのチャーハンも、お酢を使うとサッパリと引き締まった味わいに。黒酢を加えることでコクと風味がプラスされ、食欲が出ないときにも、ガツガツと食べられる一品に仕上がります。

材料(2人分)

  • 2個
  • 万能ネギ3本
  • 干し桜エビ10g
  • 黒酢大さじ2
  • ごま油小さじ1/2
  • <A>
  • 丸鶏がらスープの素小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1/4
  • 小さじ1/4

作り方

  • 1卵はあらかじめ溶いておき、万能ネギは小口切りにします。
  • 2ごま油を熱したフライパンに溶き卵を入れ、中火で卵を大きく混ぜます。半熟状になったら、温かいご飯(分量外)を加え、手早く炒めます。
  • 3桜エビと各種調味料<A>を加え、炒め合わせます。周りから黒酢を回し入れ、さらに良く炒め合わせましょう。
  • 4万能ネギを加え、さっと炒め合わせたら出来上がりです。

お酢には、塩味を感じやすくする効果もあるため、減塩したい方にもピッタリです。

酸っぱ辛さが癖になる。お酢たっぷりの「サンラータン」

食欲のない日でもお箸が止まらない。お酢でサッパリ&ヘルシーなメインご飯レシピ<3選>

「熱い・酸っぱい・辛い」三拍子揃ったサンラータンは、暑い夏こそ食べたい料理。今回はスープレシピの紹介ですが、中華麺を加えるとメイン料理としてもいただけます。生姜とお酢がしっかり効いた、奥深い味わいのスープで、疲れた身体をシャキッと元気に。

材料(1人分)

  • にんじん1/4本
  • 玉ねぎ1/4玉
  • 絹ごし豆腐1/2丁
  • 干ししいたけ1枚
  • ワンタン適量
  • 生姜1かけ
  • 1個
  • チンゲン菜1/2本
  • <調味料>
  • しょうゆ大さじ3
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ごま油小さじ1/2
  • 適量
  • こしょう大さじ1/2
  • 片栗粉少々
  • 穀物酢大さじ2
  • 熱湯4カップ

作り方

  • 1豆腐は大きめに切り、にんじん、玉ねぎ、戻したしいたけは細切りにしておきます。
  • 2生姜を炒め、熱湯4カップを入れたところに、しょうゆ・酒・鶏ガラスープの素、ごま油で味付けをします。
  • 3材料を全て入れ、火を通します。塩で味を整えたらこしょうを入れ、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけましょう。
  • 4溶き卵を流し入れ、最後に穀物酢を入れてひと混ぜしたら出来上がりです。

具だくさんで、栄養たっぷり。豆腐入りで腹持ちもいいため、ダイエットにも最適。

具材をのせるだけ!簡単おいしい「黒酢のねばねば丼」

食欲のない日でもお箸が止まらない。お酢でサッパリ&ヘルシーなメインご飯レシピ<3選>

黒酢で酢飯をつくる3種のねばねば丼。旨味成分であるアミノ酸が豊富な黒酢を使うことで、お米がグッと深みのある優しい味わいに。具材をのせるだけの簡単レシピなので、お好みの食材でアレンジしてみてください。

材料(1人分)

  • まぐろ(刺身用)60g
  • しょうゆ大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ2
  • かつお節ひとつかみ
  • オクラ3本
  • 長芋すりおろし50g
  • 納豆1パック
  • 大葉(好みで)1枚
  • 蜂蜜黒酢(好みで)大さじ1
  • 卵黄1個分
  • <酢飯用>
  • ご飯1合
  • <合わせ酢>
  • 蜂蜜黒酢大さじ1と1/2
  • 砂糖小さじ1と1/2
  • 小さじ1と1/2

作り方

  • 1まぐろは斜め薄切りにし、しょうゆ、みりん、酒、かつおぶしにつけておきます。
  • 2オクラはさっとゆでて、上下切り落とし、輪切りにしておきましょう。
  • 3調味料を合わせて、合わせ酢をつくり、温かいご飯に混ぜ合わせて酢飯を作ります。
  • 4どんぶりに酢飯を入れ、その上に1のまぐろ、オクラ、長芋すりおろし、納豆、卵黄をのせて完成です。

納豆に、お好みで大葉や黒酢を加えてもおいしく仕上がります。

お酢には疲労回復や食欲増進作用のほかに、便通改善効果や内臓脂肪を減らしてくれる、美容と健康に嬉しい効果も期待できます。お酢を上手に生活に取り入れることで、今年は夏バテ知らずの身体に。今回ご紹介したレシピ以外にも、タマノイ酢の公式ホームページには、お酢を使用したレシピが多数掲載されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

photo / タマノイ酢

※掲載内容は記事公開時点のものです。最新情報は、各企業・店舗等へお問い合わせください。
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