調理時間はたった10分。揚げずにしっとり柔らか「甘酢チキン南蛮」のレシピ

料理研究家であり、人気料理ブロガーのYuu（ゆう）さん。その著書『帰ってから無理なく作れる！　Yuuのラクうま晩ごはん』の発売が決定しました。
掲載されるレシピはなんと146品。メインのおかずはいずれも簡単で身近な材料のみで作ることができます。さらに調理時間は主菜と副菜を合わせて30分と、どれも忙しい女性に嬉しい時短レシピ。
また、買い物に行けない日に嬉しい代用食材のリストや、相性の良い主菜と副菜の組み合わせ、ひと目で味の傾向がわかる「こってり」「あっさり」マークなどが分かりやすくまとめられています。
その日の気分や冷蔵庫の中の食材に合わせて、本を見ながら組み合わせていけば簡単に献立が完成。忙しく働く女性にぴったりの本です。

今回は本の中から特別に、メインおかずの「甘酢チキン南蛮」のレシピをご紹介します。

甘酸っぱいたれに箸が進むチキン南蛮。鶏肉を揚げて作るのが一般的ですが、こちらは揚げないで煮るだけのレシピです。たれで煮れば、酢の効果で鶏肉がしっとり柔らかく仕上がりますよ。

『帰ってから無理なく作れる！　Yuuのラクうま晩ごはん』は4月23日発売予定です。全国の書店・ネット書店にて予約受付中。ぜひ毎日の献立の参考にしてくださいね。