バナナの風味と優しい甘さ。ホットケーキミックスで作れる「バナナパウンド」の簡単レシピ

作り方

• 1ボウルに細かくカットしたバターを入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで1分間加熱し、溶かします。パウンド型にオーブンシートを敷き、オーブンを180度に予熱します。
• 2ボウルにバナナを1本入れ、フォークで好みのかたさにつぶします。
• 3別のボウルに卵・砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。次に（２）のバナナを加えてよく混ぜます。
• 4ホットケーキミックスを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜます。溶かしバターを加え、なじむまで混ぜます。
• 5型に入れて生地をならし、バナナ1本を縦半分に切ってのせ、180度のオーブンで35～40分焼きます。焼きあがったら型から出して、網の上で冷ましましょう。

ホットケーキミックスを加えたら、混ぜすぎないほうが、ふんわり仕上がります。パウンドケーキはひと晩ねかせてから食べるのがおすすめ。バナナの変色が気になる方は、レモン汁をふりかけておくといいですよ。