おいしく食べてお腹の調子を整える。食物繊維が豊富な「焼ききのこのサラダ」のレシピ
- 公開：2019.10.18
- グルメ・食
秋が深まり、肌寒くなってきました。体が冷えることで腸の働きに影響が出て、お腹の調子がイマイチ…という人も多いのでは。そこで今回は、食物繊維がたっぷり摂れて、腸の動きを活発にしてくれる特製サラダをご紹介します。
たっぷりきのこで胃腸を整える「焼ききのこのサラダ」
きのこをたっぷり使った、食べ応えのあるサラダ。きのこに含まれる食物繊維とヨーグルトの乳酸菌で、腸の動きを整えてくれるレシピです。味付けは、しょうゆのほかにヨーグルトやレモン汁を加えることで、さっぱりとした味わいになりますよ。
材料（2～3人分）
- エリンギ2本
- しめじ1株
- マッシュルーム5個
- サラダ菜100g
- ベビーリーフ30g
- しょうゆ小さじ1
- オリーブオイル小さじ2
- 粉チーズ大さじ1
- ＜A＞
- ヨーグルト大さじ2と1／2
- レモン汁小さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
- 1エリンギを手で割き、しめじは小房に分け、マッシュルームは5mm幅程度にスライスします。サラダ菜は手でちぎっておいてください。
- 2鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、エリンギ・しめじ・マッシュルームを炒め、しょうゆを加えてさらに炒めます。しょうゆが全体にいきわたったら火を止めて粗熱を取りましょう。
- 3（２）にサラダ菜・ベビーリーフと＜A＞を加えてさっと和え、仕上げに粉チーズをかけて出来上がりです。
サラダ作りにも使えるポット型片手鍋「ToMay dolce」
今回のサラダレシピは、きのこを炒めた後に葉野菜を加えて和えるので、深さのあるポットを使うと楽ちんです。中でもオススメは、ぽってりとしたフォルムのマルチポット「ToMay dolce（トゥーメイドルチェ）」。
「煮る」「茹でる」「沸かす」「炊く」「炒める」「揚げる」「和える」の7つの作業を、このポットのみで行えます。スペースや収納が少ないという1人暮らしの方にもぴったりですよ。サイズはMとLの2種類で、カラーもレッドとホワイトがあるので、お好きなものを選んでください。
ToMay dolce
Mサイズ：約 幅24.5cm 奥行17cm 高さ16.5cm 4,400円（税込）
Lサイズ：約 幅26.5cm 奥行19cm 高さ17cm 5,500円（税込）
販売元の和平フレイズの公式サイトには、ほかにもToMay dolceを使って作れるさまざまなレシピが紹介されているので、ぜひチェックしてみてください。
「煮る」「茹でる」「沸かす」「炊く」「炒める」「揚げる」「和える」の7つの作業を、このポットのみで行えます。スペースや収納が少ないという1人暮らしの方にもぴったりですよ。サイズはMとLの2種類で、カラーもレッドとホワイトがあるので、お好きなものを選んでください。
ToMay dolce
Mサイズ：約 幅24.5cm 奥行17cm 高さ16.5cm 4,400円（税込）
Lサイズ：約 幅26.5cm 奥行19cm 高さ17cm 5,500円（税込）
販売元の和平フレイズの公式サイトには、ほかにもToMay dolceを使って作れるさまざまなレシピが紹介されているので、ぜひチェックしてみてください。
photo / 和平フレイズ
