もう食べた？　パリ発、ジャムの進化系「ラ・シャンブル・オ・コンフィチュール」

キュートなラベルが印象的な「ラ・シャンブル・オ・コンフィチュール」は、2011年9月にパリ9区にオープンしたコンフィチュール専門店。「美食通り」ともいわれるパリ9区のマルティーユ通りにオープンし、おいしいモノに目がないパリ好きたちの間では、すぐにクチコミで広まりました。ラ・シャンブル＝部屋というだけあって店内はまるでコンフィチュールのための部屋のよう。そのディスプレイの美しさも話題のひとつでした。

この店のコンフィチュールの種類はなんと100種類以上。色鮮やかなコンフィチュールはどれも職人の手作りで、完熟した果物を使い、できるだけ砂糖の量を控えめにして素材本来の味わいを活かしています。もちろん、保存料や着色料などは一切使用していません。

ラズベリーやアプリコットなどひとつの素材で作ったものはもちろん、複数の素材を組み合わせたコンフィチュールも絶妙なバランスで美味。パンケーキやスコーンなどにのせたり、ヨーグルトに添えたり。チーズやタルトなどとも相性がよく、ローストビーフやチキンソテーなどの肉料理に合わせるのもおいしい食べ方です。

国内では、2016年4月に誕生した東京・新宿、NEWoManの「SALON adam et ropé」や、東京・二子玉川のタカシマヤで常設販売中。「オレンジ・エキゾチック」（2,500円／税別）、「ラズベリー・シャンパンジャム」（2,600円／税別）、「モレロチェリ−とマダガスカルバニラジャム」（2,400円／税別）が人気ベスト３だとか。どれも味わいが気になるネーミングですね。

コンフィチュールというと、フルーツのものを想像しがちですが、「マロングラッセジャム」（2,600円／税別）やキャラメル系もあります。パンケーキにたっぷり添えたり、バニラアイスクリームにのせたり。オフタイムが待ち遠しくなる味です。