毎日の食事をお花で彩る。エディブルフラワーのお店「table」

食べられると言っても、お花屋さんや庭に咲くお花たちと種類は同じ。違うのはその育て方です。エディブルフラワーは、種のときから無農薬・有機栽培で大事に大事に育てられたもの。ビタミンやミネラルが豊富に含まれていて栄養価が高く、美容に気を配る女性たちにはとても効果的なんだとか。

日々の生活にお花があるととても心が安らぎます。花瓶に活けて置いておくだけでももちろん癒されますが、お料理自体を彩れるエディブルフラワーは食卓ならではのお花の楽しみ方。テーブルをお花いっぱいの食事で彩ることのできる素敵な魔法です。

「白いダイヤ」という越後最北端の日本海ですべて手作りされているお塩に、自家製のハーブとエディブルドライフラワーをブレンドしたソルト。ビオラとマリーゴールドの２種類があります。
いつものおにぎりもこんなに華やかに早変わり。ピクニックなどにもいいですね。お塩を使うお料理の彩り添えとして大活躍します。

米粉と山芋のブレンド生地を焼いて仕上げたドーナツには小ぶりの花と花弁がひらり。
クッキーの一面は贅沢に一枚のお花で覆われています。食べるのがもったいなくなってしまいそうな可愛らしさ。ギフトにも最適です。

こちらはエディブルフラワーを閉じ込めた氷。グラスに幻想的なお花畑が広がります。氷を作る際に一緒に入れるだけなので、ご自宅の冷凍庫でも簡単に真似することができますね。

「table」のエディブルフラワーは、新潟県の生産農家で丁寧に育てられているものです。
一輪一輪へ向けられた愛情から生まれた色とりどりのエディブルフラワーを食卓へ迎え入れ、ハッピーな食事のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。