〈旬レシピ〉パクチーにかけてもおいしい！香りと風味がクセになる「万能パクチーだれ」
- 公開：2017.6.17
- グルメ・食
パクチー好きの方、必見！今が旬のパクチーを丸ごと使った、「万能パクチーだれ」のレシピをご紹介します。作り方は、パクチーと調味料をミキサーにかけるだけととっても簡単。グリルした鶏肉にかけたり、サラダのドレッシングにしたり。パクチーにかけてもおいしいですよ。
パクチーにかけてもおいしい、クセになる味わい
旬のパクチーを丸ごと使った「万能パクチーだれ」のレシピをご紹介します。グリルした鶏肉やサラダなどのお料理も、万能パクチーだれをかければ、たちまちエスニック風に大変身。パクチーにかけてもおいしく、独特な香りがクセになりますよ。材料を入れてミキサーにかけるだけで簡単に作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料
- パクチー1束
- ＜調味料＞
- 太白ごま油1/2カップ
- レモン汁大さじ3
- ナンプラー大さじ2
- 水大さじ2
- ピーナツクリーム大さじ1
- にんにく1片
- 鷹の爪1本
作り方
- 1パクチー（茎と根を含む）を手でちぎる。
- 2鷹の爪の種を抜いて輪切りにし、調味料を全てミキサーに入れる。
- 3（２）に（１）を入れて、パクチーが細かくなるまでミキサーにかける。
パクチー1束（分量外）を（１）と同じように手でちぎり、その上に（３）の「万能パクチーだれ」をかければ、パクチー好きの方にはたまらない「ダブルパクチーサラダ」の完成です。
photo / Ｏｉｓｉｘ
