発酵大豆の甘みと香ばしさにやみつき。「テンペフライサンド」のレシピ

『ベジレシピ』の6回目は、ヘルシーでおいしい「テンペフライサンド」のレシピをご紹介。“テンペ”とは、大豆を発酵させて作った、インドネシアの伝統的な食材です。このテンペを揚げたものを野菜と一緒に食パンにサンドするだけで、簡単にテンペフライサンドが作れますよ。
ナチュラルハウスでは、食パンに「NH今城キッチンオーガニックブレッド」を使用。じっくり時間をかけて天然酵母を発酵させた食パンは、噛むたびに小麦本来の味が広がります。また、食パンに塗るマヨネーズには、卵を使わずに国産有機豆乳でつくったマヨネーズ「ソイマヨ」を使っています。まろやかな味わいが、テンペの美味しさを引き立ててくれますよ。