パン好き必見のお取り寄せ。一度は食べたいこだわり素材の絶品パン特集【小麦ふすま、米粉・米油使用etc.】

静岡県三島市の市役所前に2021年にオープンした「KoKaRa Bakery（こからベーカリー）では、小麦のふすま粉でオリジナルのパンを販売しています。

小麦ふすまとは、小麦の外皮や胚芽などのことです。小麦粉の原料になる中心部分よりも低糖質で、食物繊維はたっぷり。KoKaRa Bakeryではその小麦ふすまにより、一般的なものよりも糖質は27％カット、食物繊維は約3倍の食パンの開発に成功しました。さらに、鉄分やカルシウム、亜鉛などの栄養成分が豊富に含まれていることも魅力です。

小麦ふすまは水分の吸収率が高いことから、パンにするのが難しいのだとか。しかし同店では、数々のパンコンクールで入賞を果たした経験のあるパン・コンサルタントの目黒誠一さんによるレシピで、味にもこだわったさまざまな小麦ふすまパンを展開しています。

食べてみたい！と思った方におすすめなのが「KoKaRaパンおまかせ11点セット」。看板商品といえる「Kokara食パン30」をはじめとした11種類ものパンを、一挙に味わえるセットです。

Kokara食パン30食には、小麦ふすまを焙煎して細かく粉砕した粉が30％使用されていて、香ばしく、食感は柔らか。県内の丹那牧場で採れた新鮮なバターミルクにより、まろやかなコクが加わっています。
さらにオレンジやレーズンを加えたフルーツ食パンや、砂糖・バター不使用のセミハードなオーバル、バゲットなど定番5種のほかに、クロワッサンや塩パンなどおまかせも6個加わって、さまざまな味が楽しめます。


KoKaRa Bakery
KoKaRaパンおまかせ11点セット
4,000円（税込）

三重県名張市を拠点とするパン屋「perhe（ペルへ）」。素材には国産小麦を選び、バターではなく豆乳から作られるプラントベースバターを使用し、できる限り塩分や砂糖を控えめにしたパンを届けています。

店主を務めるのは、救命士として働く傍ら、10年以上趣味でパンを作り続けてきた奥田哲男さん。周囲の友人や知り合いからの「おいしい」の声に背中を押され、2024年に同店をオープンさせました。フィンランド語で「家族」を意味する店名のとおり、家族を想うような気持ちでたくさんの人のしあわせを願いながら、日々パンを焼き上げています。管理栄養士の娘さんも、監修として協力しているそうです。

perheでは、店頭とオンラインで月替わりのパンセットを販売。「食パン」と「湯だねブレッド（全粒粉パン）」が定番として入り、ベーグルが2種類と月替わりのパンもプラスされるセットで、毎回売り切れの人気となっています。

湯だねブレッドのほか、食パンやベーグルを含む多くのパンは、小麦粉に熱湯を加えてこねてから寝かせた湯だねが使われていることが特徴。「そのまま食べればもっちり、焼けばサクッと軽くなる」「甘みと旨味がしっかりと感じられる！」と話題です。さらに、湯だねはグルテンの形成をおさえてくれる面があり、グルテンによる胃腸の不調を抑えてくれる効果も期待できるそう。

ベーグルはそのときどきで、コーヒーや抹茶が使われたり、いちじくが入ったりするほか、しょうゆや明太バターといったおかず系になるときも。月替わりのパンも、コーンパンやシナモンロールなどバリエーションががらりと変わり、常に新しい出会いがあります。


perhe
しあわせなパン　お届け便
4,500円（税込）前後　※内容により変動
（店頭受け取りの場合は価格が異なります）

80年近い歴史をもち、玄米を精製したときに発生する米ぬかを利用して、米油やスキンケア製品などを開発してきた築野（つの）食品。オンラインショップ「come×come（コメトコメ）」では、国産米粉のパンやスイーツも豊富に販売しています。

すべて、小麦粉を使用していないグルテンフリー。それだけではなく、卵や乳、そばやくるみといったアレルギー特定原材料28品目も不使用のパンも豊富。また、バターやマーガリンの代わりに米油を使用したものもあります。健康のために控えなければならない食材がある方も、安心してさまざまなパンを楽しむことができるのです。

「コメトコメ店長おまかせボックス」は、完全におまかせで10～15種のパンとスイーツが届くお得なセット。

ころんとした丸い形とモチッとした食感が大人気の「もちもちブランパン」や、てんさい糖のやさしい甘みが広がる「つの食パン」、米粉クッキーにあんこを挟んだ「さっくりなめらか贅沢あんこサンドクッキー」など、どれが届くかはお楽しみです。普段の食事はもちろん、おやつやちょっと贅沢なお茶の時間にも重宝するラインナップです。

「モチモチでおいしい」「グルテンフリーとは思えない」とリピーターが続出している注目のパンやスイーツ。目移りしてしまって選べないという方はぜひ、このおまかせのセットで試してみてください。


come×come
コメトコメ店長おまかせボックス
5,000円（税込）

3つのお店から、素材にこだわって作られるとっておきのパンのセットをご紹介しました。健康やダイエットを気にかけつつも、おいしいパンを食べたい。そんな想いに応えてくれる素敵なお店ばかりです。ぜひみなさんも味わってみてはいかがでしょうか。