ご褒美やギフトにしたいヴィーガンスイーツ。人気焼き菓子店が作るバターサンド【取り寄せ可】

長野県でヴィーガン＆グルテンフリーのケーキやチョコレートなどを手作りする「Coco ChouChou（ココシュシュ）」。
クリームたっぷりで厚みがあるヴィーガンバターサンドには、自然豊かな信州で育まれたぶどうや旬の果物が使われています。

おすすめのひとつは、生産量日本一の長野県内でも有数の産地・中野市の巨峰レーズンを使った「信州ヴィーガンバターサンド・巨峰」。甘味とコクがぎゅっと凝縮された巨峰レーズンと、カシューナッツやココナッツのオイルをベースに、信州味噌を隠し味にしたクリームをサンドした一品です。ほんのり塩気がある米粉とアーモンドパウダーのクッキーが、レーズンとクリームの豊かな味わいを引き立てます。

Coco ChouChou
信州ヴィーガンバターサンド・巨峰
3個セット　1,380円（税込）
6個セット　2,700円（税込）
※冷凍便

贈答用にも用いられる、高級なシャインマスカットをレーズンにして使用したヴィーガンバターサンドもあります。シャインマスカットレーズンは、蜜のような濃密な味わいが特徴。そのみずみずしさと、滑らかなバタークリームのコントラストをぜひ楽しんで。

Coco ChouChou
信州ヴィーガンバターサンド・シャインマスカット
3個セット　1,650円（税込）
6個セット　3,240円（税込）
※冷凍便

福島県に暮らす眼鏡をかけた店主が営む菜食菓子屋さん「lentille（レンズ）」。地球環境や動物、そして人を想い、オーガニックの素材でお菓子を作っています。オンラインで不定期に販売される季節の焼き菓子便やスコーン便は、毎回売り切れるほど大人気。焼き菓子便に含まれるヴィーガンバターサンドは、単品でも購入することが可能です。

アールグレイが香るクッキーに、オーガニックヴィーガンバターのクリームと、オーガニックレモンの自家製ジャムを挟んだバターサンド。あっさりとしたクリームに、レモンの果肉をしっかりと感じる爽やかなジャムが混ざりあいます。トッピングされたピスタチオの食感と香ばしさがアクセントに。

lentille
レモンとピスタチオのバターサンド
360円（税込）
※冷蔵便

lentilleのレーズンバターサンドは、オーガニックのラム酒に漬け込んだラムレーズンと、オーガニックヴィーガンバターのクリームを使用したもの。クッキー生地は、カカオニブが入った甘さ控えめのカカオクッキーです。ビターなカカオの風味と、レーズンに染み込んだラム酒の奥深い香りが、幸せな余韻を残します。

lentille
ラムレーズン カカオバターサンド
360円（税込）
※冷蔵便

東京・三軒茶屋の沿線沿いのアトリエで、シンプルな材料と季節の果物を使い焼き上げたお菓子やパンなどを届ける「POPOE the bake shop」（ポポーザベイクショップ）。店頭受け取りかお取り寄せで、植物性の焼き菓子や調味料なども購入することができます。

バターサンドは、米粉のプラントベースクッキー「Jour（ジュール）」に、メープルシロップで甘味をつけた大豆由来の植物性バターとドライフルーツをサンド。フルーツにはラムレーズンやレモン、アプリコットがあり、ラムレーズンにはチョコレートクリームのタイプも。単品だけではなく、1種類または数種のアソートのボックスが選べ、さまざまな味が楽しめます。

POPOE the bake shop
Jour 米粉のソイバタークリームサンド
レザン／ショコラレザン／シトロニエ（レモン）／アブリコ（アプリコット）
単品　550～600円（税込）
8個ギフトボックス入り　4,000～4,200円（税込）
※冷蔵便

こちらはヴィーガンではありませんが、お店の1番人気のサンドスイーツは「maniff（マニフ）」。しっとりとしたヘーゼルナッツ生地のダコワーズにバタークリームを挟んだお菓子。ラムレーズンやキャラメルサレ、ショコラピスターシュなど、さまざまなフレーバーが用意されています。期間限定で、旬の果物の果汁やコンフィチュール（ジャム）を加えたものが登場することも。今なら甘酸っぱいラズベリーミルクもおすすめです。

POPOE the bake shop
maniffマニフ　5種セット
（プレーン、ラムレーズン、キャラメルサレ、ショコラ、ショコラピスターシュ、抹茶ショコラ、シャテーニュ、カシス、沖縄パッションフルーツなどのセット）
3,250～3,450円（税込）
※冷蔵便

罪悪感なく楽しめるヴィーガンバターサンドや、リッチな味わいのサンドスイーツ。おうちでのお茶のお供にすれば、特別な時間を過ごすことができます。ご自身へのご褒美や、大切な人への贈り物に選んでみてはいかがでしょうか。