10分でぱぱぱっと完成！「ズボラ＆ヘルシーおつまみ」レシピ3選

Instagramで紹介するレシピが毎回大きな話題となっている料理研究家さんといえば、にじままさん。名前が表すとおり、二児のママで、日々忙しく過ごすママ目線の手間を抜いた時短レシピが魅力です。

ブレイクのきっかけとなったのが「10分でできる鶏ももの南蛮漬け」。作り方は「ばさぁ」「まぜぇ」「じゅわぁぁ」など、ザックリしているのですが、あまりにも簡単な作り方で、思わず「やってみたい」が殺到！

半年もたたずにフォロワーは20万人を突破し、現在のフォロワー数は32万人を超え、とどまるところを知りません。

そんなにじままさんは、2022年5月に初のレシピ本『究極ずぼらおかず ちゃんと作るより、おいしい魔法のレシピ』（KADOKAWA）を出版。簡単なだけでなく、ちゃんとつくるよりおいしい、究極のずぼらレシピがずらりと並びます。

今回はレシピ本の中から、ダイエット中でも罪悪感なく食べられそうで、ぱぱっと10分ほどでつくることができるヘルシーなおつまみを3つご紹介します。

たっぷりのキャベツをおいしく、ヘルシーに食べたいときにおすすめなアヒージョからピックアップ。

にじままさん流ずぼらポイントは、材料のキャベツをワイドピーラーでスライスしたり、まいたけを手でちぎるだけ、という点。具材を全部入れてフライパンで加熱するだけの簡単な調理方法も嬉しい。卵を崩しながら、バケットと一緒に食べるとワインが進む一皿に！

たんぱく質を低カロリーで摂取したい方におすすめの豆腐を使ったレシピです。少し手間がかかるイメージのある揚げ出し豆腐ですが、フライパンの中で片栗粉をまぶし、ジュッと揚げ焼きにするだけなので、意外にも簡単！

このレシピは、木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、手で押さえながら水を切るのがポイント。にんじんともやしを電子レンジで加熱してる間にできちゃう工程です。

めんつゆだけのシンプルな味付けが、かえって豆腐のおいしさを引き立ててくれます。揚げ出し豆腐にすることで、淡泊な豆腐も食べ応えを感じながらいただくことができますよ。

長いものふわふわ焼きは、材料をフードプロセッサーにかけて、フライパンで焼くだけ。長いもは触るとネバネバして扱いにくずらいと感じている方でも簡単に調理できます。

仕上げに、ポン酢をかけ、青ねぎを散らして召し上がれ。長いものサクサクした表面とフワフワの中身の組み合わせが絶妙の一品に。

このレシピにも豚肉が含まれていますが、にじままさん考案のレシピは、たんぱく質をしっかり摂れるレシピが多く、栄養バランスに優れている点にも注目です。

おつまみ以外にもロールしないキャベツのレシピや、パン粉をフライパンの中に入れながら揚げるレシピなど、この本にしか載ってない斬新なアイディアレシピが豊富。

いずれも家にある材料で簡単に作ることができるレシピというだけでなく、味付けもおいしいから、繰り返し食べたくなります！

疲れて料理する気力がない日や、ちょっとラクして料理のレパートリーを広げたいときに、参考にしてはいかがでしょうか。